Badanie European consumer trust in the food system – EIT Food
W 7 edycji badania z 2024 r. przebadano 19 500 konsumentów z 18 krajów europejskich na temat ich wyborów żywieniowych i zaufania do systemu żywnościowego.
„Widzimy, że konsumenci mają trudności z oceną wiarygodności informacji żywieniowych” – mówi Sofia Kuhn, dyrektor ds. analiz społecznych i zaangażowania w EIT Food. „Jak możemy oczekiwać, że konsumenci zmienią swoje zachowanie, jeśli nie mają dostępu do informacji, których potrzebują, aby to zrobić?”
- Rolnicy są grupą cieszącą się największym zaufaniem ze względu na swoją przejrzystość, zrównoważony rozwój i uczciwość (67% respondentów ufa im pod tym względem). Zaufanie wzrasta dzięki sprzedaży bezpośredniej i lokalnym źródłom zaopatrzenia, ale maleje wraz z obawami dotyczącymi przemysłowych praktyk rolniczych, zanieczyszczenia i dobrostanu zwierząt.
- Zaufanie do sprzedawców detalicznych nieznacznie spadło do 51% w 2024 r. Czynniki takie jak historia, znajomość, higiena, dobry stosunek jakości do ceny i lokalne produkty zwiększają zaufanie, podczas gdy nastawienie na zysk i wysokie ceny podważają je.
- Producenci żywności cieszą się stosunkowo niewielkim zaufaniem (47%); Uderzające jest to, że dużym markom często ufa się jednocześnie (ze względu na ich historię, wielkość i reputację), jak i nie ufa się im (z powodu skandali, niezdrowych produktów i nieetycznych praktyk).
- Najmniejsze zaufanie ankietowanych mają do organów odpowiedzialnych za bezpieczeństwo żywności (46%). Ocenia się ich na podstawie wysokich standardów i tego, czy działają w interesie publicznym, a także pod kątem podejrzeń o korupcję i działanie na rzecz interesów korporacyjnych.
Rolnicy wypadają gorzej jako źródło informacji na temat zdrowia i zrównoważonego rozwoju: zaufanie konsumentów spada odpowiednio do 50% i 47%. W rzeczywistości tylko 30% respondentów ufa sprzedawcom detalicznym, organom rządowym oraz restauracjom/firmom cateringowym jako źródłu informacji na temat zdrowej żywności i zrównoważonego rozwoju.