Niemieccy producenci dżemów biją na alarm: zbiory owoców w 2024 r. były katastrofalnie niskie
Niemieccy producenci dżemów biją na alarm: zbiory owoców w 2024 r. były katastrofalne. Średnio zbiory jabłek, wiśni, truskawek i innych owoców miękkich w Niemczech były o jedną trzecią niższe od oczekiwań. W przypadku wiśni brakuje 60%. Podobnie sytuacja wyglądała w sąsiednich krajach europejskich, takich jak Polska, Węgry, Grecja, Hiszpania i Włochy.
Powodem niezwykłego niedoboru są wyjątkowo niesprzyjające warunki pogodowe w 2024 roku. W Niemczech i Europie Północnej wiele drzew wiśni i jabłoni zostało tak bardzo uszkodzonych przez silne mrozy podczas wiosennego kwitnienia, że nie były w stanie wydać owoców. Na południu Europy było najpierw za zimno, a potem za gorąco i sucho. W rezultacie zebrano wystarczającą ilość brzoskwiń i moreli, ale owoce były zbyt małe i złej jakości, aby można było je dalej przetworzyć na dżemy lub przetwory owocowe.
Ze względu na napiętą sytuację podażową ceny surowców poszybowały w górę. Jednak rozwój ten niekoniecznie jest dobrze odbierany przez konsumentów. Czterej główni niemieccy detaliści zajmujący się sprzedażą detaliczną żywności, którzy łącznie obejmują około 80% rynku, do niedawna żądali od swoich dostawców obniżek cen, aby pomóc zmniejszyć inflację w sektorze spożywczym.
W rezultacie pogłębia się luka pomiędzy kosztami a przychodami niemieckich producentów dżemów i owoców w puszkach. Mniej surowców przy niższych przychodach: firmy mogą nie być już w stanie dostarczać. Zależy to zatem od tego, czy w handlu detalicznym nadal są wystarczające rezerwy, aby uzupełnić niedobory. W przeciwnym razie na niektórych półkach mogą pojawić się luki.