Polska oficjalna wersja dostępna – Dokument z wytycznymi dot. Monitorowania obecności Listeria monocytogenes w żywności RTE
Informujemy, że na stronach Inspekcji Weterynaryjnej ( GIW) opublikowany został DOKUMENT Z WYTYCZNYMI w sprawie monitorowania obecności bakterii Listeria monocytogenes i badań okresu przydatności do spożycia żywności gotowej do spożycia zgodnie z Rozporządzeniem Komisji (WE) nr 2073/2005 z dnia 15listopada 2005 r. w sprawie kryteriów mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych, także w języku polskim.
Dokument ten stanowi istotne wsparcie dla podmiotów branży spożywczej w zakresie stosowania przepisów UE dotyczących kryteriów mikrobiologicznych.
Dokument zawiera praktyczne wskazówki dotyczące m.in. klasyfikacji produktów, oceny zdolności do wzrostu bakterii, projektowania badań trwałości oraz podejścia do walidacji okresu przydatności do spożycia. Jest to szczególnie istotne w kontekście nadchodzących zmian regulacyjnych obowiązujących od 2026 roku.
Dokument jest dostępny do pobrania na stronie:
W związku z ukazaniem się oficjalnej wersji, uprzejmie informujemy, że mimo 100% zgodności i prawidłowości wcześniejszego opracowania przygotowanego przez FoodFakty, rekomendujemy korzystanie z wersji oficjalnej jako podstawowego źródła odniesienia.
Oceń swoją gotowość: checklista stopnia przygotowania nowych wymogów w odniesieniu do Listeria monocytogenes
Jednocześnie informujemy, że dostępne jest narzędzie do samooceny gotowości producenta do stosowania nowego wymogu odnoszącego się do niniejszego przewodnika. Narzędzie to pozwala na wstępną ocenę poziomu przygotowania organizacji oraz identyfikację potencjalnych luk w obszarze spełniania nowych wymagań.
Bezpłatna check-lista do samooceny stopnia przygotowania, dostępna jest pod adresem: